Pappardelle all'uovo
Pappardelle all'uovo
Pappardelle all’uovo artigianali toscane, realizzate con semola di grano duro 100% italiano e uova fresche di alta qualità selezionate per garantire un impasto ricco e saporito. Lavorate con trafila al bronzo e essiccate lentamente a bassa temperatura, queste pappardelle offrono una consistenza morbida ma al tempo stesso tenace, perfetta per trattenere sughi corposi e tradizionali come ragù, cinghiale o funghi. Confezionate in pratici sacchetti da 500 g.
La Ricetta Iconica: Pappardelle al Ragù di Cinghiale (o Salsiccia e Olive)
Per un piatto che trasuda Toscana, la Pappardella ha bisogno di un sugo che "si faccia sentire".
Ingredienti per 4 persone:
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1 confezione di Pappardelle all’Uovo Toscane (250 gr)
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400 gr di ragù di cinghiale (o una buona salsiccia toscana sgranata)
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2 cucchiai di Preparato per Penne alla Puttanesca (per un tocco di olive e aromi deciso)
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Mezzo bicchiere di vino rosso corposo
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Olio Extravergine d’Oliva
Procedimento:
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La Rosolatura: In una casseruola, scalda l’olio e aggiungi la carne. Falla rosolare finché non è ben brunita.
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L'Aroma: Aggiungi il nostro Preparato alla Puttanesca: le olive e i capperi contenuti nel mix daranno una profondità incredibile al sugo di carne. Sfuma con il vino rosso.
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La Cottura: Mentre il sugo si restringe, cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata. Scolale al dente (basteranno pochissimi minuti).
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L'Abbraccio: Versa le pappardelle nel sugo. La loro superficie larga "abbraccerà" la carne e i sapori, creando un piatto ricco e succulento.
Perché sceglierle? Perché la nostra pappardella non si spezza e non si incolla: la sua qualità artigianale la rende la base perfetta per i tuoi pranzi più importanti.
Prepara il vino rosso, alle Pappardelle ci pensiamo noi: aggiungile subito al carrello!