Orecchiette

Orecchiette artigianali, prodotte con semola di grano duro 100% italiano e lavorate con trafila al bronzo per una consistenza ruvida che cattura ogni condimento. Essiccate lentamente a bassa temperatura, queste orecchiette custodiscono il sapore autentico e la qualità della tradizione. Confezionate in bustine da 500 gr, sono l’ideale per chi cerca una pasta genuina e versatile, perfetta per piatti robusti e ricchi di gusto. 

La Ricetta d'Autore: Orecchiette Bio con Cime di Rapa e Sapore Toscano

Un grande classico rivisitato con la praticità dei nostri mix aromatici artigianali.

Ingredienti per 5 persone:

• 1 confezione di Orecchiette (500 gr)

• 500 gr di cime di rapa fresche (o broccoli)

• 2-3 cucchiai del nostro Preparato Aglio, Olio e Peperoncino

• 4-5 filetti di acciughe sott'olio

• Olio Extravergine d’Oliva e pangrattato tostato

Procedimento:

1. La Pulizia: Pulisci le cime di rapa tenendo le foglie più tenere e le cime.

2. Cottura Integrata: Tuffa le verdure in acqua bollente salata e, dopo 2 minuti, aggiungi le Orecchiette. Cuocere tutto insieme permette alla pasta di assorbire l'essenza della verdura.

3. Il Soffritto Gourmet: In una padella ampia, scalda abbondante Olio EVO con il nostro Preparato. Aggiungi le acciughe e lasciale sciogliere a fuoco dolce finché non creano una cremina saporita e piccante.

4. Il Salto: Scola pasta e verdure e versale nella padella. Salta a fiamma vivace per far sì che il condimento si depositi nel cuore di ogni orecchietta.

5. Il Finish: Servi con una spolverata di pangrattato precedentemente tostato per un contrasto croccante irresistibile.

Perché sceglierle? Perché la qualità del nostro grano toscano regala alle Orecchiette un profumo di pane appena sfornato che eleva ogni condimento, dal più semplice al più strutturato.

Ascolta il gusto: aggiungi le Orecchiette artigianali al tuo carrello!