Caserecce

Caserecce artigianali toscane realizzate con semola di grano duro 100% italiano, lavorate con trafila al bronzo e essiccate lentamente a bassa temperatura per garantire una pasta dal sapore autentico e dalla consistenza perfetta. Confezionate in pratici sacchetti da 500 g, sono ideali per chi cerca una pasta tradizionale versatile e di alta qualità, perfetta per esaltare qualsiasi condimento. Gli ingredienti sono semplici e genuini, senza conservanti, per offrire un prodotto autentico e rappresentativo della cucina toscana.  Confezione 500g.

La Ricetta del Sole: Caserecce alla Siciliana (con Tocco Toscano)

Un piatto ricco di colori e sapori che sfrutta la forma della pasta per raccogliere ogni ingrediente.

Ingredienti per 5 persone:

• 1 confezione di Caserecce (500 gr)

• 2 melanzane tagliate a cubetti

• 500 gr di pomodorini freschi o passata rustica

• 3 cucchiai del nostro Preparato per Penne alla Puttanesca (per una nota sapida di olive e capperi)

• Ricotta salata o scaglie di pecorino

• Olio Extravergine d’Oliva

Procedimento:

1. L'Oro delle Melanzane: Friggi i cubetti di melanzana in Olio EVO finché non sono ben dorati. Scolali su carta assorbente.

2. Il Sugo Espresso: Nella stessa padella, aggiungi il nostro Preparato alla Puttanesca con un cucchiaio d'acqua per sprigionare gli aromi. Unisci i pomodorini e cuoci a fuoco vivo per 10 minuti.

3. La Cottura: Cuoci le Caserecce in abbondante acqua salata. La loro forma richiede una cottura attenta per mantenere l'anima "al dente" che le contraddistingue.

4. L'Unione: Scola la pasta e saltala nel sugo. Aggiungi le melanzane alla fine per mantenerle croccanti e completa con una grattugiata generosa di ricotta salata.

Perché sceglierle? Perché la Casereccia è un formato generoso: ogni morso è un’esplosione di condimento. La qualità artigianale toscana assicura una digeribilità superiore e il profumo del grano vero.

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