Tagliatelle all'uovo

Tagliatelle all’uovo artigianali toscane, realizzate con semola di grano duro 100% italiano e uova fresche di alta qualità selezionate per garantire un impasto ricco e saporito. Lavorate con trafila al bronzo e essiccate lentamente a bassa temperatura, queste tagliatelle offrono una consistenza morbida ma al tempo stesso tenace, perfetta per trattenere sughi corposi e tradizionali come ragù, cinghiale o funghi. Confezionate in pratici sacchetti 500 g. 

La Ricetta Tipica: Tagliatelle al Ragù Bianco di Salsiccia e Funghi

Un abbinamento rustico che esalta la porosità della nostra sfoglia all'uovo.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 confezione di Tagliatelle all’Uovo Toscane (250 gr)

• 300 gr di salsiccia toscana

• 300 gr di funghi (freschi o surgelati)

• 1 cucchiaio del nostro Preparato Aglio, Olio e Peperoncino

• Mezzo bicchiere di vino bianco

• Olio Extravergine d'Oliva e prezzemolo

Procedimento:

1. Il Fondo: In una padella capiente, scalda l'Olio EVO e aggiungi il nostro Preparato. Aggiungi la salsiccia sgranata e lasciala rosolare finché non è ben dorata.

2. I Sapori: Sfuma con il vino bianco e, una volta evaporato, unisci i funghi. Cuoci per 10 minuti a fuoco medio.

3. La Sfoglia: Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata. Ricorda: essendo pasta all'uovo artigianale, la cottura è rapida!

4. La Mantecatura: Scola la pasta e saltala direttamente nel sugo con un mestolo di acqua di cottura. La porosità della tagliatella assorbirà i succhi della carne e dei funghi, creando un legame perfetto.

Perché sceglierle? Perché hanno lo spessore perfetto e quella "callosità" che cerchi in una vera pasta fatta come una volta. Sono sane, genuine e figlie della nostra terra.

Non farti trovare impreparato per la domenica: aggiungi le Tagliatelle all’Uovo al carrello!